Was ist gesunde vegane Ernährung?

Was ist vegane Ernährung?

Vegane Ernährung bedeutet, dass man auf sämtliche tierische Produkte verzichtet. Dazu gehören selbstverständlich Fleisch und Fisch, aber auch Kuhmilch, Eier und Honig.

Was ist gesunde vegane Ernährung?

Gesunde vegane Ernährung ist der Verzicht auf tierische Produkte, aber mir dem Willen bzw. der Handhabe, dass man dennoch sämtliche Vitamine und Mineralstoffe mit dem Essen aufnimmt.

Gesunde vegane Speisen werden kombiniert - wobei hier keine Kalorien gezählt oder Fett vermieden wird, sondern es kommt auf die bestmögliche Kombination der einzelnen Lebensmittel an.

In der Regel ist es so, dass besonders Neuveganer anfangs einige Speisen mit sogenannten "Fleischersatzprodukten" anrichten. Man probiert auch das ein oder andere vegane Fertigprodukt und sucht vergeblich einen guten Käseersatz.

Rohkost, vegane Fertigprodukte, BIO-Produkte

Veganer, die schon einige Monate oder länger dabei sind, haben sich bereits viel Wissen angeeignet, was und wie man vegan kocht. Sie nutzen fast ausschließlich frisches Obst und Gemüse für ihre Mahlzeiten und verzichten auf Übermengen an Sojaprodukten. Einige Veganer schwören auf Rohkost.

Ob Rohkost nun gesünder ist oder nicht, darüber streiten sich die Wissenschaftler immer noch - aber eins ist klar: Je unverarbeiteter die Lebensmittel sind, desto gesünder sind sie.

Gesunde Ernährung - eben auch ganz besonders gesunde vegane Ernährung - ist also möglichst frei von Konservierungsstoffen, Farbstoffen und sonstiger Chemie. Bestenfalls ist das Obst und Gemüse mit dem BIO-Siegel versehen oder vom BIO-Bauern eures Vertrauens.

Da Obst und Gemüse sehr viele verschiedene Vitamine in sich tragen, sind sie nicht nur super Energielieferanten, sondern auch die "perfekten Ärzte". Soll heißen: Frisches BIO-Obst und -Gemüse hält den Körper gesund und munter und liefert ihm eine tolle Immunität gegen fast alle Krankheiten.

10 Sprüche die jeder Veganer schon gehört hat

Kennt ihr sie auch? Die Spüche, die gegen Veganer gerichtet sind und die sich scheinbar stäändig wiederholen?

Gähnt ihr noch oder ignoriert ihr sie schon?

Die 10 häufigsten habe ich im Folgenden mal zusammengefaßt:

1) "Du ißt ja kein Fleisch mehr. Was ißt du denn überhaupt noch?"

Na nichts mehr. Deswegen halte ich ja auch mein Gewicht, fühle mich so gut und bin wacher als vorher. Obst, Gemüse, Fleischersatzprodukte ... pah - was soll ich damit? ;-)

2) "Du ißt meinem Essen das Essen weg."

Ähhhhhhh ja. Diesen Spruch hat sicher noch niemand vor mir gehört. Der ist SO topaktuell und brandneu, dass sicher alle direkt darüber lachen können. Ich muss dann auch mal los, wieder auf die Weide, Gras essen ...

3) "Der Mensch ist ein Fleischesser. In der Steinzeit haben wir auch Tiere gejagt."

Stimmt. Und wir sind mit Keulen auf die Jagd gegangen, konnten nicht sprechen und gingen in den Wald, um uns zu erleichtern ...

Warum vegan?

Gesundheit

Wer sich heutzutage mit Ernährung auseinandersetzt, stolpert zwangsläufig über sehr viele Ernährungslügen, die von der Industrie ins Leben gerufen wurden.

Es gibt unmengen an Giftstoffen in unserer Ernährung (leider auch in der vermeindlich gesunden), Pestizide, die im Fleisch, Fisch und in Milchprodukten stecken - und gelangen dadurch leider auch auf Obst und Gemüse.

Für alle, die es nicht wissen: Die Ausscheidungen (Kot) der gequälten Nutztiere landen zur Entsorgung letztlich als Dünger auf dem Feld. Dadurch gelangen aber natürlich die gleichen Giftstoffe, die die Tiere bereits krank machten, auch auf gesundem Obst und Gemüse.

Selbst BIO-Bauern können kein 100%ig gesundes Essen anbieten, da u.a. der gespritzte Chemie-Dünger des Nachbarfeldes durch das Düngen selbst oder auch durch Bienen und anderen Insekten, die über die Felder fliegen und an deren Körper u.a. diese Giftstoffe anhaften, auf ihre Felder gelangen.

Massentierhaltung

Tausende Milchproduktionskühe, Mastschweine, Hühner und Rinder auf engem Raum werden auf völlig ungesunde und ungeeignete Weise gemästet. Warum? Damit sie dann oft bei vollem Bewußtsein aufgehangen und aufgeschlitzt werden - während sie (schon total gestresst und verängstigt) noch um ihr Leben brüllen.

Dass dies keine Ausnahmefälle sind, ging bereits oft genug durch die Presse. Tierschützer veröffentlichten Videos und Tierärzte und andere Personen erfuhren die tägliche Qual der Tiere am eigenen Leib.

Ein sehr informatives und extrem berührendes Hörbuch findet ihr hier:

Darin ist auch ein ganzer Teil mit einem Erfahrungsbericht eines Tierarztes, der in seinem Praktikum in einer Tierfabrik seelisch fast durchdrehte ...

Herzlich Willkommen ...

... auf meinem neuen Blog :-)

Hier erfahrt ihr vieles wichtige über gesunde Ernährung, Vitamine, Lebensmittellügen, vegetarische und vegane Ernährung, Einkaufstipps und vieles mehr.

Viel Spaß!

Euer Vegangirl